酵水素レシピ
鶏胸肉のチンジャオロースー

中華の定番チンジャオロースーを鶏胸肉でアレンジ。パサつきを抑えてジューシーに。

高カロリーになりがちな中華料理もこれならヘルシー。 お酒と片栗粉で一工夫加えただけで、鶏胸肉がとってもジューシーに仕上がります。 ピーマンは縦に細切りにすることでしゃきしゃきの食感が残せます。


カロリー
調理時間
塩分
189kcal15分1.8

作り方

  1. 鶏肉は細切りにし、酒（小さじ2）を振り片栗粉をまぶす。ピーマンは千切りにし、たけのこは水分を切る。＜たれ＞の材料は合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて炒める。火が通ってきたら、ピーマン、たけのこを加えて炒める。
  3. 仕上げにたれを入れて、全体を炒め合わせる。
材料（2人分）
鶏むね肉1/2枚（150g）
酒小さじ2（10g）
片栗粉小さじ1（3g）
ピーマン1個（40g）
細切りたけのこ（水煮）80g
サラダ油大さじ1/2（6g）
たれ
しょうゆ大さじ1/2（9g）
砂糖小さじ2（6g）
酒小さじ2（10g）
オイスターソース大さじ1（18g）
ごま油小さじ1（4g）