酵水素レシピ
鮭の玉ねぎソースがけ

野菜を使った手作りソースでいつもの焼き鮭にひと手間かけて。

いつもの焼鮭もオリジナルのソースを使用すれば一味違った味わいに。
今回は玉ねぎを使用しましたが、玉ねぎの代わりにお豆腐をミキサーにかけたもので作っても、クリーミーでまた美味しいです。


カロリー
調理時間
塩分
186kcal 10分 1.9

作り方

  1. 鮭に塩・こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。玉ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。
  2. フライパンにごま油を熱し、鮭を両面こんがりと焼き、皿に盛る。
  3. 同じフライパンに、玉ねぎ、しょうがを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。しょうゆ、酒、みりん入れてさっと煮詰め、鮭にかける。
材料（2人分）
鮭（切り身） 2切れ
塩こしょう 少々
薄力粉 小さじ1（3g）
ごま油 小さじ1（4g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2（2.5g）
しょうゆ 大さじ1（18g）
酒 大さじ1（15g）
みりん 大さじ1（18g）