酵水素レシピ
春雨と海老のピリ辛サラダ

ナンプラーを使ってパンチのきいたエスニック風に仕上げました。

タイ料理のような味付けになっているのでとても美味しいです。海老は殻付きのほうが栄養も高く、出汁も出るので殻付きで炒めてくださいね。


カロリー
調理時間
塩分
184kcal 10分 2.2

作り方

  1. えびは殻と背ワタを取り除き、よく洗う。青ねぎは小口切りにする。
  2. はるさめは熱湯で戻して冷水にとり、水気をよく切る。
  3. フライパンにごま油を熱し、えびを入れて炒め、こしょうを振る。
  4. えび、はるさめを合わせ、ナンプラーでさっと和え、器に盛り、青ねぎを散らす。
材料（2人分）

えび（殻付き）

 8尾（160g）
はるさめ 60g
青ねぎ（小口切り） 大さじ2（10g）
ナンプラー 小さじ4（24g）
こしょう 少々
ごま油 小さじ1（4g）