酵水素レシピ
牡蠣のアヒージョ

ホームパーティやおもてなしにぴったり。残ったオイルはもちろんバゲットに付けてどうぞ。

海のミルクと言われている牡蠣は栄養が沢山入っています。アヒージョはバゲットに合いますので是非お試し下さい。


カロリー
調理時間
塩分
511kcal 15分 1.0

作り方

  1. 牡蠣は片栗粉（分量外）を振って水でよく洗い、水気を拭き取る。レモンはスライスする。
  2. にんにくは包丁の面で軽く潰し、皮を取って縦半分に切る。マッシュルームは石づきを取り、縦半分に切る。
  3. 小鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを入れて中火で熱する。香りがたってきたらローズマリー、フェンネル、マッシュルームを入れて炒め煮にする。
  4. マッシュルームがしんなりしてきしたら、牡蠣、レモンを入れ、ふたをして、ごく弱火で5分加熱する。
  5. 仕上げに一味唐辛子を振る。
材料（2人分）
牡蠣 7個（150g）
マッシュルーム 5個（60g）
にんにく 2片（10g）
レモン スライス1枚（7g）
オリーブ油 3/5カップ弱（100g）
一味唐辛子 ひとつまみ（1g）
ローズマリー 少々（乾燥ハーブでも可）
フェンネル 少々（乾燥ハーブでも可）