酵水素レシピ
牡蠣の柚子器盛り

くり抜いた柚子に盛るだけ。見た目より簡単なのに本格和食風。

牡蠣は海のミルクと言われているほど栄養価が高いものになります。柚子をくりぬいたものに入れればとてもおしゃれですね。柚子の香りと見た目のダブルで楽しみましょう。


カロリー
調理時間
塩分
77kcal 5分 1.7

作り方

  1. 牡蠣に片栗粉（分量外）を振ってから水でよく洗って汚れを落とす。キッチンペーパーで水をよく拭き取る。
  2. ゆずの上1/4ほどの所を横に切り、中身をくり抜く。器として安定するように底を薄く平らに削ぐ。
  3. くり抜いたゆずを搾り、果汁にしょうゆを加える。
  4. ゆずの器に牡蠣を盛りながらゆずしょうゆをかけ、イクラをのせる。
材料（2人分）
牡蠣 6個（150g）
ゆず 2個（150g）
イクラ 20g
しょうゆ 小さじ1（6g）