酵水素レシピ
野菜たっぷり炒り豆腐

豆腐に足りない栄養素をにんじんやしいたけでプラス。どんぶりにしてもおいしい！

炒り豆腐は、豆腐に加えて野菜も多く食べられるので栄養満点でカロリーも抑えられます。ダイエットにもってこいのレシピです。

カロリー		調理時間		塩分
542kcal		10分		1.7

作り方

しいたけは軸を取ってみじん切りにする。にんじんもみじん切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、しいたけを入れて焼く。やわらかくなってきたら、しょうゆ（大さじ1/2）を入れる。
にんじんを加えてさらに炒め、火が通ったら、豆腐を手で崩しながら加える。
塩、しょうゆ（大さじ1/2）を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を入れて全体にからませる。
器に盛り、青のり（分量外）をかける。

参考・水溶き片栗粉

水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。

材料（2人分）
木綿豆腐	1/2丁（180g）
しいたけ	2個（18g）
にんじん	1/4本（30g）
しょうゆ	大さじ1（18g）
塩	ひとつまみ（0.1g）
ごま油	大さじ1(12g）
【水溶き片栗粉】
片栗粉	大さじ1（9g）
水	小さじ1