酵水素レシピ
ポークソテーのグリーンソース添え

オシャレなガスパチョ風グリーンソースでポークソテーをグッとおいしく。

ピーマンの苦手なお子様でもソースにしてしまえば美味しく食べられます！バジルなど風味豊かな食材と一緒に混ぜてソースを作れば他の料理にも応用がききますよ！


カロリー
調理時間
塩分
285kcal 15分 1.5

作り方

  1. にんにくはすりおろし、プチトマト（赤）は半分に切る。豚肉は脂身を取り除き、塩こしょうをする。
  2. ピーマン、プチトマト（青）、新玉ねぎ、フレッシュバジル、きゅうりは3cm角に切り、ボウルに入れる。
  3. ボウルの野菜に塩をまぶし、レモン汁、オリーブ油、にんにくでマリネし、ミキサーに入れて撹拌する。
  4. フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を入れて片面ずつ焼き目がつくまで焼く。
  5. 器に盛り、ソースを添えてタバスコをたらし、プチトマト（赤）を飾る。
材料（2人分）
豚ロース肉（ポークソテー用） 2枚（180g）
塩 ひとつまみ（1.4g）
こしょう 少々
プチトマト（赤） 10個（100g）
サラダ油 小さじ2（8g）
＜グリーンソース＞
ピーマン 1/2個（20g）
プチトマト（青） 5個（50g）
新玉ねぎ 1/8個（19g）
フレッシュバジル 4枚（1.6g）
きゅうり 1/4本（35g）
塩 小さじ1/4（1.5g）
にんにく（すりおろし） 少々（0.5g）
オリーブ油 小さじ2（8g）
レモン汁 小さじ1（5g）
　
タバスコ 少々