酵水素レシピ
シンガポール風焼きそば

ビーフンで作るカレー味のスパイシー焼きそば。食欲のないときにもつるりといただけます。

米粉は小麦よりも油吸収をしにくいためビーフンは炒め物でも比較的低カロリーで済みます。野菜もしっかり取れるメニューなので是非お試しください！


カロリー
調理時間
塩分
415kcal 10分 0.8

作り方

  1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。パプリカ、にんじん、さやえんどうは千切りにする。
  2. ビーフンは熱湯に5分ほどつけて戻し、ざるにあけて水気を切る。えびは洗って水気をよく切る。
  3. ナンプラー、しょうゆ、酒、砂糖を合わせる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、パプリカ、にんじん、さやえんどう、えびを入れて炒める。
  5. えびの色が変わったら、ビーフンを加えて炒め、タレを入れて混ぜ合わせる。最後にカレー粉を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
  6. 器に盛り、小口切りにした青ねぎ（分量外）をのせる。
材料（2人分）
ビーフン

150g
むきえび 10尾（90g）
玉ねぎ 1/4個（20g）
パプリカ（赤） 1/4個（40g）
さやえんどう 10本（20g）
にんじん（小） 1/2本（40g）
カレー粉 小さじ2（46g）
サラダ油 大さじ1（12g）
【タレ】
ナンプラー 小さじ1（5g）
しょうゆ 小さじ1/2（3g）
酒 小さじ1/2（2.5g）
砂糖 小さじ1/8（0.3g）