酵水素レシピ
アジとなすとズッキーニのミルフィーユ

和風だけでなく洋風の味付けも合うアジ。野菜とともにおしゃれでヘルシーなオードブルに。

これからズッキーニが美味しくなる季節！ズッキーニは低カロリーでダイエットにもおすすめ食材です。

カロリー		調理時間		塩分
238kcal		15分		2.3

作り方

なす、ズッキーニは8mmの厚さにスライスする。
なす、ズッキーニ、あじに塩、こしょうを振り、フライパンにオリーブ油を熱し、両面焼く。
＜粒マスタードソース＞の材料を混ぜ合わせ、鍋でひと煮立ちさせる。
器になす、ズッキーニ、あじを重ねて盛り、アルファルファを上にのせ、ソースを回しかける。

材料（2人分）
あじ（三枚おろし）	2尾分（100g）
ズッキーニ	1本（200g）
なす	1本（100g）
塩	小さじ1/4弱（1.2g）
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ1と1/2（18g）
＜粒マスタードソース＞
粒マスタード	大さじ1（15g）
みりん	大さじ1（18g）
しょうゆ	大さじ1（18g）
白ワインビネガー	大さじ1（15g）
バター	4g

アルファルファ	10g