酵水素レシピ
スズキのオーブン焼き　ケッパーソースがけ

簡単なのに華やか。淡泊なスズキにケッパーとレモンの風味がきいたソースがよく合います。

少し癖のあるスズキにケッパーソースを合わせるととても風味が良く美味しくなります。　スズキは6月〜8月が旬なので是非チャレンジしてみてください。


カロリー
調理時間
塩分
196kcal 15分 0.8

作り方

  1. パセリをみじん切りにし、レモンの果汁を搾って皮をすりおろし、＜ケッパーソース＞の材料を合わせる。
  2. すずきは皮目を上にして、クッキングシート敷いた天板にのせ、オリーブ油（小さじ2）を振りかける。
  3. 200℃に予熱を入れたオーブンで10分焼く。
  4. 器に盛り、ソースをかけ、タイム（分量外）を添える。
材料（2人分）
すずき（切り身） 2切れ（200g）
オリーブ油 小さじ2（8g）
＜ケッパーソース＞
オリーブ油 大さじ3（36g）
レモンの皮（すりおろし） 1個分（5g）
レモン汁 大さじ2（30g）
ケッパー 大さじ2（10g）
フレンチマスタード 小さじ2（12g）
パセリ（みじん切り） 小さじ2（2g）