酵水素レシピ
トマーボ

トマトの入ったヘルシーベジ麻婆豆腐。爽やかな辛さでさっぱりといただけます。

なんとトマトには日焼け防止効果があるとか！　これはリコピンによる効果でイギリスの実験で証明されています。
紫外線対策は食べ物からもしておきましょう！


カロリー
調理時間
塩分
150kcal 15分 1.3

作り方

  1. 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。トマトは1cm角、豆腐は1.5cm角に切る。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆板醤、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。
  3. 香りがたってきたら、中華だしの素、水を入れ、豆腐を入れて水が半分になるまで煮詰める。トマトを加え、水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜながら煮る。
  4. トマトに火が通り、煮汁にとろみがついたら器に盛る。青ねぎ、ごま油、粉山椒をかける。


【参考・水溶き片栗粉】
水と片栗粉を混ぜ合わせたもので、料理にとろみをつける。
固まりやすいので、料理に使う直前に混ぜ合わせる。
材料（2人分）
トマト 1個（130g）
絹豆腐 1/2丁（200g）
長ネギ 1/4本（20g）

にんにく（みじん切り）

 大さじ1/2（5g）
しょうが（みじん切り） 小さじ1弱（3.5g）
豆板醤 小さじ1弱（5g）
中華だしの素 小さじ1弱（5g）
水 1/2カップ
サラダ油

小さじ2（8g）
青ネギ（小口切り） 大さじ4
ごま油 小さじ1（4g）
粉山椒 少々
【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1強（4g）
水 大さじ3