酵水素レシピ
きのことなすのゆずこしょう炒め

きのこのうまみとピリ辛のゆずこしょうでご飯がすすみます。

ナスに含まれるポリフェノールの一種『ナスニン』が肌の老化予防に効果的です！
お肌が気になる方はナスをたくさん食べましょう。


カロリー
調理時間
塩分
158kcal 10分 0.2

作り方

  1. しめじは石づきを取ってほぐす。まいたけは根元を取ってほぐす。エリンギは3cm程度の長さに切り、薄くスライスする。
  2. にんにくはみじん切りにする。なすは輪切りにし、水にさらす。
  3. フライパンにサラダ油の半量（大さじ1）を熱し、なすを入れて炒め、色づいたらいったん取り出す。
  4. 同じフライパンにサラダ油の残りの半量（大さじ1）を熱し、にんにくを入れて炒める。香りがたってきたらしめじ、まいたけ、エリンギを入れ、しんなりしたらなすを加える。
  5. 酒、しょうゆ、ゆずこしょうを入れ、さっと炒める。
材料（2人分）
なす 2本（180g）
にんにく（みじん切り） 大さじ1/4（2.5g）
まいたけ 1/2パック（70g）
しめじ 1/2パック（50g）
エリンギ 1/2パック（50g）
ゆずこしょう 小さじ1/2（3g）
酒 大さじ1（15g）
しょうゆ 小さじ1/2（3g）
サラダ油 大さじ2（24g）