酵水素レシピ
秋野菜のミネストローネ

イソフラボン豊富な大豆を加えた栄養バランスのいい食べるスープ。

大豆を入れているので低カロリーで満腹感がアップします！　しかも大豆のイソフラボンはお肌に良い成分がたっぷり！　女性に優しいメニューです。


カロリー
調理時間
塩分
112kcal 15分 2.7

作り方

  1. にんじん、れんこんは皮つきのまま、じゃがいもは皮をむき、それぞれ1cm角に切る。ラップで包んで電子レンジで1分30秒加熱する。
  2. 玉ねぎ、ベーコンは1cm角に切り、マッシュルームは四つ割りにする。大豆は水気を切る。
  3. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームを入れて炒める。にんじん、れんこん、じゃがいもも加えて炒める。
  4. トマト、チキンスープ、大豆、塩、こしょう、ベイリーフを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
材料（2人分）
カットトマト缶 1/2缶（200g）
大豆水煮 1/2袋（80g）
玉ねぎ 1/8個（35g）
にんじん 1/4本（30g）
れんこん 1/4個（30g）
じゃがいも 1/2個（50g）
マッシュルーム 60g
ベーコン 1枚（20g）
チキンスープ 1/2カップ（100g）
塩 小さじ1/2（3g）
こしょう 少々
ベイリーフ 1枚
オリーブ油 小さじ1（4g）