酵水素レシピ
時短本格派のビーフシチュー

丸めた薄切り牛肉で簡単＆短時間でやわらかく仕上がります。

赤ワインとはちみつでじっくり煮込んだ牛肉は、とても柔らかく食べやすいです。体の冷えは美容の大敵！温かいビーフシチューで温まって。


カロリー
調理時間
塩分
571kcal 15分 3

作り方

  1. ペコロスは皮をむき、パセリはみじん切りにする。牛肉に塩こしょうをし、4等分にしてそれぞれ丸める。
  2. 鍋にペコロス、ブイヨン、赤ワイン、トマト、はちみつ、デミグラスソースを入れ、液量が1/3量になるまで煮詰める。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて全体に焼き色をつける。バットなどに移し、ラップをかけて保存する。
  4. じゃがいもは洗って皮つきのまま電子レンジで3分30秒加熱し、皮をむいてマッシュポテトにし、水（1と1/10カップ）で溶いたスキンミルク、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせる。
  5. 器に牛肉、マッシュポテトを盛り、シチューソースをかけ、パセリを振る。
材料（2人分）
牛もも肉（赤身薄切り） 250g
塩 小さじ1/2（3g）
こしょう 少々
サラダ油 小さじ1（4g）
【シチューソース】
ペコロス 4個（140g）
ブイヨン 3/4カップ（158g）
赤ワイン 1と1/4カップ（150g）
カットトマト缶 1/2缶（200g）
デミグラスソース 50g
はちみつ 小さじ1（7g）
【マッシュポテト】
じゃがいも 3個（300g）
スキンミルク 大さじ2（12g）
水 1と1/10カップ
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 小さじ1/2（3g）