酵水素レシピ
ポークステーキ バルサミコソース

肉汁を活用した手作りソースで、ごちそう風のポークステーキ。

エイジングケアにも効果的なポリフェノールを、たっぷり含んだバルサミコ酢。冷え性や高血圧予防も期待できる逸品です。積極的に取り入れていきましょう！


カロリー
調理時間
塩分
487kcal 10分 0.5

作り方

  1. オリーブはスライスする。
  2. にんにくを薄くスライスし、バルサミコ酢、マスタードと混ぜ合わせる。平らな器に豚肉を並べ、マリネ液を回しかけて5分ほど置く。マリネ液は取っておく。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を入れて片面を4分ほど焼き、裏返して中に火が通るまで焼く。
  4. 豚肉を取り出し、マリネ液、オリーブを入れて少しとろみがつくまで煮詰める。
  5. 器に豚肉を盛り、4のソースを回しかける。ベビーリーフ（分量外）を添える。
材料（2人分）
豚ロース肉 2枚（240g）
オリーブ油 大さじ1と1/2（18g）
【マリネ液】
にんにく 1片（5g）
バルサミコ酢 大さじ1と1/2（22.5g）
マスタード 大さじ1/2（9g）
グリーンオリーブ 10粒（30g）