酵水素レシピ
春巻き風 野菜巻き

薄焼き卵で野菜を巻いて、揚げずにヘルシーな春巻き風！

緑と黄色のビタミンカラーが気分を盛り上げてくれる、彩り豊かなお惣菜。4種の野菜で食べ応えもバッチリ！
プチサイズにまとめれば、お弁当のおかずにもなっちゃいます。


カロリー
調理時間
塩分
216kcal 15分 1.1

作り方

  1. しいたけ、ピーマン、にんじんは千切りにする。にんにく、しょうがはすりおろす。
  2. フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、にんじん、ピーマンを入れて炒める。しんなりしてきたら、もやし、しいたけ、にんにく、しょうがを加えてさらに炒め、しょうゆで味を調える。
  3. 卵を割りほぐす。プライパンにサラダ油（大さじ1/2ずつ）を熱し、薄焼き卵を2枚作る。
  4. 薄焼き卵を4等分に切り、野菜をのせて手巻き寿司のように巻く。飾りに軽く茹でた三つ葉（分量外）を結ぶ。
材料（2人分）
にんじん 1/2本（30g）
もやし 1/4袋（50g）
ピーマン 1/2個（25g）
しいたけ 2個（40g）
しょうが（すりおろし） 小さじ1/2（3g）
にんにく（すりおろし） 小さじ1（3g）
しょうゆ 大さじ1/2（9g）
サラダ油 大さじ1（12g）
卵 2個（120g）
サラダ油 大さじ1（12g）