酵水素レシピ
豆腐入りパッタイ風ヌードル

豆腐でボリュームアップしたヘルシーなベジタリアンヌードル。

人気のタイ料理、パッタイをご自宅でも。
お豆腐を入れることでボリュームアップ！ヘルシーでも食べ応えのあるひと品に！！


カロリー
調理時間
塩分
321kcal 15分 1.3

作り方

  1. ライムは果汁を搾る。もやしはヒゲを取る。パプリカは千切りにし、スナップエンドウは斜め切りにする。豆腐はさいの目に切り、にんにくは薄くスライスする。
  2. ライム果汁、ナンプラー、スイートチリソースを混ぜ合わせる。ライスヌードルは熱湯で戻し、ざるにあけて水気を切る。
  3. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、豆腐の表面に焼き色がつくように炒め、取り出す。
  4. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）、にんにくを熱し、香りがたってきたら、スナップエンドウ、パプリカ、もやしを入れて炒める。
  5. 大きめのボウルにライスヌードルを入れ、豆腐、スナップエンドウ、パプリカ、もやし、タレを加えて混ぜ合わせる。
  6. 器に盛り、パクチー（分量外）を飾る。
材料（2人分）
木綿豆腐 1/2丁（150g）
サラダ油 大さじ1/2（6g）
ライスヌードル（乾燥） 100g
スナップエンドウ 1/2袋（50g）
パプリカ（赤） 1/4個（35g）
もやし 1/2袋（150g）
にんにく 1片（5g）
サラダ油 大さじ1/2（6g）
【タレ】
ライム果汁 1個分（15g）
ナンプラー 小さじ1（6g）
スイートチリソース 大さじ1（18g）