酵水素レシピ
鶏肉のコチュジャン炒め

鶏ももは皮を取るとカロリーダウンに。甘辛の味付けにご飯が進みます。

ピリッと辛みのあるコチュジャンを使用した、夏に食べたい一品。
簡単にカロリーカットができる鶏皮には旨味も含まれているので、その時々によって使い分けてくださいね。


カロリー
調理時間
塩分
221kcal 10分 1.5

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り、にんにくはすりおろす。鶏肉に、しょうゆ（小さじ1）、にんにくで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
  2. コチュジャン、みりん、砂糖、しょうゆ（大さじ1/2）を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中に火が通るまで焼く。
  4. いったん火を止め、タレを加えて弱火にかける。焦げないように気を付けながらタレを鶏肉にからめる。
  5. 器に盛り、イタリアンパセリ（分量外）を飾る。
材料（2人分）
鶏もも肉（皮なし） 200g
しょうゆ 小さじ1（6g）
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2（2.5g）
小麦粉 大さじ1強（10g）
サラダ油 大さじ1（12g）
【タレ】
コチュジャン 大さじ1（20g）
みりん 大さじ1（18g）
砂糖 大さじ1（9g）
しょうゆ 大さじ1/2（9g）