酵水素レシピ
豚肉のごま油炒め

3色パプリカで彩り鮮やか。ピリ辛の味付けにごまの風味が食欲をそそります。

6〜9月の暑い時期が旬になるパプリカ。艶のあるビタミンカラーで、その見た目だけでも元気になれそうです。
肉厚で甘みの強いパプリカの美味しさを、ごま油でさらに引き出してあげましょう。


カロリー
調理時間
塩分
416kcal 10分 1.8

作り方

  1. パプリカは細切りにする。しょうがをすりおろし、ごま油、しょうゆ、みりん、チリソースと混ぜ合わせる。
  2. 豚肉を細切りにし、タレをかけてよくもみ込む。
  3. フライパンを熱し、豚肉を入れて炒める。パプリカを加え、火が通るまで炒める。仕上げに白ごまを振る。
材料（2人分）
豚ロース肉 250g
パプリカ（赤） 1/2個（60g）
パプリカ（黄） 1/2個（60g）
パプリカ（緑） 1/2個（60g）
白ごま 10g
【たれ】
しょうが（すりおろし） 小さじ2（10g）
ごま油 大さじ1（12g）
みりん 大さじ1/2（6g）
しょうゆ 大さじ1/3（6g）
チリソース 大さじ1（18g）