酵水素レシピ
ひよこ豆のカレー

お肉なしでヘルシー。缶詰でできる手軽なベジタリアンカレー。

ベジタリアンの多いインドで、お肉に代わるたんぱく源として使われるひよこ豆。食物繊維やカルシウム、ビタミンB1も含まれていて、貧血やむくみ予防にも効果的です。
ただし糖質とカロリーが少々高めなので、食べ過ぎには気を付けましょう！


カロリー
調理時間
塩分
278kcal 15分 0.8

作り方

  1. トマト、にんにくは刻み、塩、砂糖、白ワインビネガーとともにフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。バジルも刻む。
  2. バットに流し入れ、バジルを加えて混ぜ合わせ、冷凍庫で凍らせる。
  3. 食べる5分前に取り出し、少しやわらかくなったらスプーンで削るようにしてシャーベット状にする。器に盛り、バジル（分量外）を飾る。
  4. 器に盛り、パクチー（分量外）を飾る。
材料（2人分）
ひよこ豆（水煮缶） 1/2缶（200g）
ホールトマト缶 1/2缶（200g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
にんにく（みじん切り） 大さじ1/2（5g）
しょうが（みじん切り） 大さじ1/2（5g）
赤唐辛子 1本
パクチーパウダー 小さじ1/2（1.5g）
クミンパウダー 小さじ1/2（1.5g）
ターメリック 小さじ1/4（0.8g）
ガラムマサラ 小さじ1（3g）
塩 小さじ1/4（1.5g）
オリーブ油 大さじ2（24g）