酵水素レシピ
手羽先と豆のピリ辛煮

コラーゲン豊富な手羽先をピリ辛の味つけで。おつまみにもぴったり。

手羽は水からじっくり煮込むことでコラーゲンが抽出され、プルプルの状態になっていきます。時間のある時は煮込み時間を少し長めにしてみてください。
水分がなくなってしまったら、様子を見て少し足してみてくださいね。


カロリー
調理時間
塩分
348kcal 15分 2.3

作り方

  1. 赤唐辛子は小口切りにする。フライパンにごま油を熱し、鶏手羽先を皮目から入れ、両面こんがりするまで焼く。ミックスビーンズを加え、軽く火を通す。
  2. 水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、豆板醤、赤唐辛子を入れ、中火で5分ほど煮込む。
  3. 汁気がなくなるまで煮詰める。
材料（2人分）
鶏手羽先 4本（280g）
ミックスビーンズ 1缶（120g）
水 1/2カップ
しょうゆ 大さじ1（18g）
みりん 大さじ1（18g）
酒 大さじ1（15g）
砂糖 大さじ1（9g）
豆板醤 小さじ1（5g）
赤唐辛子 少々（1g）
ごま油 小さじ1（4g）