酵水素レシピ
スイカのガスパッチョ

色鮮やかでおもてなしにぴったり。冷たーく冷やすとよりおいしくいただけます。

さっぱりした甘さが暑い夏にぴったりのスイカは、デザートだけでなく料理にも使えます！ライムやトマトの酸味が食欲のない時でも味覚を刺激し、美味しさを感じられるひと品です。

カロリー		調理時間		塩分
150kcal		10分		0.8

バジルの葉は飾り用を少し残して小鍋に入れ、クローブ、八角、ベイリーフ、砂糖、塩を入れて水を入れて弱火にかける。沸騰したら火から外して冷まし、粗熱が取れたらスパイス類、バジルの葉を取り除く。
トマトは皮を湯むきし、種を取り除いて一口大に切る。きゅうりは皮をむいて薄くスライスする。スイカは種を取り除いて一口大に切る。赤唐辛子は刻む。
ミキサーにスイカ、トマト、きゅうり、ライムの搾り汁、赤唐辛子、1のシロップを入れてなめらかになるまで混ぜる。
器に注ぎ、バジルの葉を飾り、オリーブ油を回しかける。