酵水素レシピ
とろとろなすの出汁浸し

とろとろのなすがおいしい！電子レンジで簡単＆油で揚げないから低カロリー。

煮浸しならぬ、出汁浸し。電子レンジを使った時短レシピです。味はもちろん、前日に作り置きもできる使い勝手抜群の優れもの。
晩酌のおつまみやプラス一品の副菜に最適！


カロリー
調理時間
塩分
97kcal 10分 3.9

作り方

  1. なすはラップでくるみ、電子レンジで3分半加熱する。縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、一口サイズに切る。
  2. 鍋に＜漬け汁＞の材料を入れ、沸騰したら火を止め、なすを入れる。
  3. 冷蔵庫で冷やす。
材料（2人分）
なす 3本（250g）
【漬け汁】
しょうゆ 大さじ3（54g）
砂糖 大さじ1（9g）
みりん 大さじ1（18g）
だしの素 小さじ1（4g）
しょうが（すりおろし） 小さじ1（4g）
ごま油 小さじ1/2（2g）
水 9/10カップ