酵水素レシピ
つくねバーグ

ふわふわの鶏肉にれんこんの歯ごたえがアクセントになっておいしい。

落とした卵がお月さまに見える、目にも美味しいハンバーグ！ひき肉を半分にしてお豆腐を使えば、カロリーも抑えられます。
十五夜には食卓でもお月見を楽しんでみませんか？

作り方

1. 長ねぎ、れんこん、大葉（4枚）はみじん切りにする。しょうがはすりおろす。卵は卵白と卵黄に分ける。
2. ボウルに、鶏ひき肉、卵白、パン粉、しょうが、塩、長ねぎ、れんこん、大葉を入れてよく混ぜてこね、小判型に成形する。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、つくねバーグを入れて両面を焼き、ふたをして蒸し焼きにする。
4. しょうゆ、砂糖、酒、片栗粉、水を混ぜ合わせ、フライパンに入れ、つくねバーグにからめながら、とろみが出るまで煮詰める。
5. 器に盛り、大葉、卵黄をのせる。

• バンミー

  フランスパンでつくるベトナム風サンドイッチ。ライムの風味がさっぱり爽やか。

• かぶとソーセージのスープ

  かぶは火の通りが早いので、忙しいときに便利です。

• ハッシュドポーク

  低エネルギーのきのこをたっぷりおいしく食べられます。ノンオイルでもうまみたっぷり。

• 茹で豚肉の彩りサラダ

  緑黄色野菜たっぷりで栄養バランスもバッチリです。

• 枝豆とブロッコリーのサラダ

  枝豆に含まれるメチオニンは、肝機能を促し代謝をアップしてくれます。

• みかんとミルクの寒天ゼリー

  缶詰のシロップを活用！寒天を使えばお腹の中から綺麗に♪