酵水素レシピ
手羽先の酢鶏

しょうがの効いた色鮮やかなスープは、身体を芯から温めてくれます。

ダイエットや疲労回復、高血圧予防など、お酢はいろいろな効果を期待できる心強い調味料。酸味が気になる方は、ダシ昆布をお酢に入れて一晩置いてみてください。角が取れてまろやかな味わいになります。


カロリー
調理時間
塩分
495kcal 15分 3.0

作り方

  1. 深めの鍋に酢、みりん、砂糖、めんつゆを入れ、火にかける。沸騰したら、鶏手羽先、ゆで卵を入れる。
  2. 強火で2〜3分煮て、煮汁を食材に含ませる。ふたをして弱火で火が通るまで煮る。
  3. 鶏手羽先、半分に切ったゆで卵を器に盛る。
材料（2人分）
鶏手羽先 6本（180g）
ゆで卵 2個（120g）
酢 大さじ4（60g）
みりん 大さじ2（36g）
砂糖 大さじ1（9g）
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2（36g）