酵水素レシピ
レンコンの甘辛醤油炒め

レンコンのカリウムや食物繊維でデトックス。野菜だけなのに満足感あり。

れんこんの皮にはポリフェノールが含まれ、シミ予防や脂肪燃焼など、アンチエイジングにも効果的です。捨てる皮にこそ栄養が多いというのはよく聞く話ですが、含まれる栄養素を知ると積極的に使っていきたくなりますね。


カロリー
調理時間
塩分
64kcal 10分 1.3

作り方

  1. れんこんは皮をむき、薄くスライスして水にさらし、水気を切る。しょうゆ、酢、砂糖、チリパウダーを合わせる。
  2. フライパンにごま油を熱し、れんこんを入れ、好みの固さになるまで炒める。ソースを加えてさっと混ぜ合わせる。
  3. 器に盛り、糸唐辛子、小口切りにした青ねぎ（いずれも分量外）を飾る。
材料（2人分）
れんこん 1/2節（100g）
ごま油 小さじ1（4g）
【ソース】
しょうゆ 大さじ1（18g）
酢 小さじ1（5g）
砂糖 小さじ1（3g）
チリパウダー 小さじ1/8（0.3g）