酵水素レシピ
ひじき入りがんもどき

ふっくらとして優しい味わいの手作りがんもどき。

いつもは買ってしまうがんもどきを、ご家庭の味にしませんか。入れる具材や固さ、揚げた時の香ばしさなど、好みを見つけられるのも手作りの醍醐味。一度チャレンジすると探求が止まらなくなります。


カロリー
調理時間
塩分
160kcal 15分 1.1

作り方

  1. ひじきは水で戻し、卵は割りほぐす。チャイブは刻み、にんじんは1cmの長さの千切りにし、しょうがも千切りにする。
  2. ボウルに豆腐を入れてつぶし、ひじき、にんじん、チャイブ、しょうが、かつおぶし、しょうゆ、小麦粉、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. たねをゴルフボール大に丸め、170℃に熱した揚げ油でこんがりと色づくまで揚げる。
材料（2人分）
木綿豆腐 1/2丁（150g）
ひじき（乾燥） 2g
にんじん 2cm（20g）
チャイブ 1/4袋（5g）
しょうが 1片（5g）
かつおぶし 1g
卵 1/2個分
小麦粉 大さじ1（9g）
しょうゆ 小さじ2（12g）
揚げ油 適宜