酵水素レシピ
さわらのグリル 野菜炒め添え

くせのないさわらに、加熱して甘みを引き出したパプリカがマッチ。

さわらは身質が柔らかいので、小さなお子さまやお年寄りの食事にはもってこいの食材です。出世魚なので晴れの日のごちそうにも使われる、おめでたい魚でもあります。


カロリー
調理時間
塩分
216kcal 10分 0.8

作り方

  1. さわらに塩をする。パプリカ、紫玉ねぎは細切りにする。
  2. さわらを魚焼きグリルで中に火が通るまで焼く。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカ、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、ケッパー、レモン汁を加えてさっと混ぜ合わせる。
  4. 器にさわらと野菜炒めを盛り、刻んだイタリアンパセリ（分量外）を飾る。
材料（2人分）
さわら（切り身） 2切れ（160g）
塩 小さじ1/6（1g）
パプリカ（赤） 1/4個（50g）
パプリカ（黄） 1/4個（50g）
パプリカ（緑） 1/4個（50g）
紫玉ねぎ 1/4個（50g）
ケッパー 大さじ1（10g）
レモン汁 大さじ1（15g）
オリーブ油 大さじ1（12g）