酵水素レシピ
マッシュルームとレンズ豆の肉なしミートソース

マッシュルーの旨みで肉なしでも満足感あり。パスタソースとしても使えます。

レンズ豆は水で戻さなくても調理できるところが嬉しいポイント。ビタミン、ミネラル、食物繊維に鉄分など、不規則な生活が続く時に食べたい食材です。カレーやトマトベースのスープに入れても美味しいですよ。


カロリー
調理時間
塩分
268kcal 15分 0.9

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、マッシュルームは粗みじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加え、マッシュルームから出てくる水分が飛ぶまで炒める。
  3. レンズ豆、ダイストマト、ブイヨンを加え、トマトの水分が飛ぶまで煮詰める。
  4. 器に盛り、好みでタイム（分量外）を飾る。
材料（2人分）
マッシュルーム 1パック（150g）
レンズ豆（水煮） 1/2缶（200g）
ダイストマト 1/2缶（200g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
砂糖 大さじ1（9g）
にんにく（みじん切り） 大さじ1/2（5g）
ブイヨン（固形） 1個（4g）
オリーブ油 大さじ1（12g）