酵水素レシピ
ししゃものフライ　タルタルソース添え

カルシウム豊富なししゃもを丸ごとフライ。カロリー控えめ自家製タルタルでいただきます。

タルタルソースには玉ねぎの代わりに、お好みで、ピクルス・らっきょう・柴漬け・壺漬けなどを刻んで入れるとサクサク食感がアップし、より一層美味しくいただけます。


カロリー
調理時間
塩分
347kcal 15分 1.0

作り方

  1. ゆで卵は11分固茹でにする。
  2. ししゃもは、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。フライパンに油を熱し、ししゃもを両面揚げ焼きする。
  3. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。パセリもみじん切りにする。卵が茹で上がったら水にさらし殻をむき、みじん切りにする。
  4. ボウルでマヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁を混ぜ、玉ねぎとゆで卵を入れて混ぜ合わせ、こしょう、パセリを加えてさらに混ぜる。
  5. ししゃものフライを器に盛り、タルタルソースを添える。好みで千切りキャベツやくし切りにしたレモン（いずれも分量外）などを添える。
材料（2人分）
ししゃも 6尾
小麦粉 大さじ2
溶き卵 1個分
パン粉 大さじ3
揚げ油 適量
【タルタルソース】
ゆで卵 1個
玉ねぎ 1/4個
マヨネーズ 大さじ1
プレーンヨーグルト 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 小さじ1