酵水素レシピ
白身魚のソテー　レバノンソース添え

練りごまでアレンジしたレバノン風ソース。洋風なのにご飯にも合います。

もともとレバノンソースはガーリックとレモンと塩とオイルだけのシンプルなソースですが、練りごまでふうむアップ！淡白な白身魚を旨味をぐっと引き立てます。


カロリー
調理時間
塩分
320kcal 10分 0.9

作り方

  1. たらに塩をする。にんにく、イタリアンパセリ、練り白ごま、レモン汁、水、オリーブ油（大さじ1）をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。
  2. フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、たらを皮目から焼き、しっかりと焼き色がつき中に火が通るまで両面焼く。
  3. 器にベビーリーフ（分量外）を敷き、たらを盛り、小皿に入れた【ソース】を添える。好みでピンクペッパー（分量外）を散らす。
材料（2人分）
たら 2切れ（他の白身魚でも可）
塩 小さじ1/4
オリーブ油 大さじ1
【ソース】
にんにく 1片
イタリアンパセリ 1袋
練り白ごま 100g
レモン汁 1/4カップ
水 大さじ1
オリーブ油 大さじ1