酵水素レシピ
ガドガドサラダ

インドネシアの定番サラダをアレンジ。ソース、野菜共に食物繊維たっぷりです。

ガドガドサラダはインドネシアの定番料理で、ゆで野菜にピーナッツソースをかけた料理のことをいいます。お好みの野菜やゆで卵などを使っても美味しくいただけます。

カロリー		調理時間		塩分
330kcal		10分		1.2

かぼちゃは2.5cm程度に切り、ラップで包み電子レンジで2分ほど加熱する。
豆腐は食べやすい大きさに切り、にんじんは5mmの厚さの斜め輪切りにする。にんにくはすりおろし、カリフラワーとブロッコリーは小房に分ける。
にんじんと水（2カップ）を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したらカリフラワーとブロッコリーを加えて好みの固さで取り出す。にんじんに火が通ったら大豆もやしを加えて火を通し、ざるにあけて水気を切る。
【ガドガドソース】の材料を合わせ、器に盛った野菜、豆腐に添える。