酵水素レシピ
アスパラとエビの旨塩煮

エビと豆腐あんで低カロリー高たんぱくメニュー。

ごはんのおかずにも、おつまみにもなるヘルシーな一品。えびに片栗粉をまぶして加えると、全体にとろみがつき、えびの旨みをしっかり閉じ込めてくれます。


カロリー
調理時間
塩分
176kcal 15分 0.7

作り方

  1. アスパラガスの下半分の皮をむいて、4〜5cmに切り、1〜2分塩茹でする。
  2. フライパンに油を強火で熱し、みじん切りしたにんにくを炒める。
  3. にんにくの香りがたってきたら、えびを入れて炒め、いったん取り出す。
  4. フライパンに水と鶏がらスープの素を入れ沸騰させる。
  5. 沸騰したら、えび、アスパラガス、豆腐を崩しながら入れる。
  6. 塩・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
材料（2人分）
木綿豆腐 1/2丁
むきえび 10尾
アスパラガス 2本
にんにく（みじん切り） 1片分
サラダ油 小さじ2
水 1カップ
鶏がらスープの素 大さじ1
塩・こしょう 少々
水溶き片栗粉 少々