酵水素レシピ
レンコン入り重ねカツ

レンコンでボリュームアップ。薄切り肉でちょっとヘルシーに。

旬のレンコンを使ったガッツリ系おかず。お肉と一緒にシャリっとした食感を楽しめます。レンコンは食物繊維などの栄養も豊富です！

カロリー		調理時間		塩分
490kcal		15分		0.6

れんこんは皮をむき、ピーラーで縦に薄くスライスする。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱し、冷ましておく。
ボウルに豚肉、牛乳、小麦粉、塩・こしょうを入れてもみ込む。
豚肉の1/4量を幅5～6cm、長さ12～13cm大になるよう広げながら重ね、れんこんの1/2量をのせる。その上に豚肉の1/4量を同様に広げながら重ね、なじませる。（豚肉でれんこんをサンドイッチする。）
残りの豚肉とれんこんで3をもうひとつ作る。
小麦粉、溶き卵を順につけ、さらに小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
フライパンに高さ1cmほどの油を170～180℃に熱し、2～3分揚げたら裏返し、さらに2分ほど揚げる。
同じ手順でもうひとつも揚げ、千切りにしたキャベツ、くし切りにしたレモン、プチトマトを添える。