酵水素レシピ
鶏ごぼうバーガー

食物繊維豊富なごぼうで腸内すっきりバーガー。

今日のお昼は軽めに済ませたいけど満足感もほしいな、そんな時にピッタリのバーガーです。鶏ささみのタンパク質とごぼうの食物繊維で栄養しっかり！

作り方

1. ごぼうはささがきにし、にんじんは千切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、酢少々（分量外）を入れ、ごぼうを入れて、煮立ってきたら、にんじんを入れて、2分ほど茹でる。
3. 茹で上がったら、すぐにマヨネーズとすりごまをかけて混ぜる。
4. 鶏ささみは筋を取って、観音開きにし、アルミホイルの上に置いて、酒、塩を振り、オーブントースターで焼く。焼き上がったら、一口大にほぐして、ごぼう、にんじんと合わせる。
5. ロールパンの真ん中に切れ目を入れ、バターを塗り、鶏ささみ、ごぼう、にんじんをはさむ。
   【参考】ささみの観音開き 縦方向に厚みの半ばまで切り込みを入れ（最後まで切らない）、厚さを半分に切るようにして左右に開く。

• バンミー

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