酵水素レシピ
にんじんシナモンカップケーキ

電子レンジ活用で時短！ビタミン・たんぱく質・ミネラルが取れる、朝食におすすめのカップケーキ。

にんじんに含まれるβ-カロテンは抗酸化作用があり、栄養たっぷり。体調を崩しがちな寒い時期、カップケーキに混ぜておいしく栄養補給したいですね。

作り方

1. クルミは粗く刻む。卵を割りほぐし、砂糖を加えて溶かし、サラダ油を加えてよく混ぜ、卵液を作る。
2. 小麦粉に重曹、シナモン、ナツメグを加えてふるう。
3. にんじんをすりおろしてオレンジジュースと混ぜる。汁を絞り、ふるった小麦粉と混ぜ、卵液を加えて軽く混ぜる。なじんだら、クルミ、残ったすりおろしにんじんを入れて混ぜる。
4. シリコンカップ（なければ耐熱容器にラップを敷く）に8分目までたねを入れる。
5. 湯気の立った蒸し器で強火で5分蒸し、電子レンジで1分加熱する。

• バンミー

  フランスパンでつくるベトナム風サンドイッチ。ライムの風味がさっぱり爽やか。

• かぶとソーセージのスープ

  かぶは火の通りが早いので、忙しいときに便利です。

• ハッシュドポーク

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• 茹で豚肉の彩りサラダ

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• 枝豆とブロッコリーのサラダ

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• みかんとミルクの寒天ゼリー

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