酵水素レシピ
豆腐でビビンバ

お米の代わりにお豆腐で糖質＆カロリーオフ♪お肉とたっぷりお野菜をとれるのでバランスも◎ボリューム満点なのに罪悪感がないレシピです。

ビビンバのご飯を豆腐にチェンジして糖質オフ。


カロリー
調理時間
塩分
331kcal 15分 3.0

作り方

  1. もやし、ごま油（小さじ1）、塩（小さじ1/3）を混ぜ合わせる。
  2. ほうれん草を食べやすい大きに切り、わけぎをみじん切りにし、ごま油（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1）と混ぜ合わせる。
  3. にんじんを千切りにし、酢、砂糖、塩（小さじ1/3）と混ぜ合わせる。
  4. 豆腐は一口大に切る。フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豆腐を入れ、全面に焼き色がつくように焼きつける。
  5. 豆腐を取り出し、フライパンをさっと拭き、ごま油（小さじ1）を熱し、牛ひき肉を入れて炒める。パラパラになったらしょうゆ（小さじ1）を加えてさっと炒める。
  6. 器に豆腐を盛り、その上にナムル、ひき肉を盛りつける。
材料（2人分）
木綿豆腐 1丁
ごま油 大さじ1
牛ひき肉 50g
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
【もやしのナムル】
もやし（茹でたもの） 60g
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/3
【ほうれん草のナムル】
ほうれん草（茹でたもの） 60g
わけぎ 1/4本
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
【にんじんのナムル】
にんじん 1/3本
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/3